स्तन के दूध का ज्ञान मूल: 2'-FL, जीवन के प्रारंभिक चरणों में रक्षा की एक स्वर्णिम रेखा का निर्माण
स्तन के दूध में हजारों तत्वों के बीच, एक घटक होता है जिसे "गोल्डन इम्यून फैक्टर" - 2'-फ्यूकोसिलेक्टोज (2'-फ्यूकोसिलेक्टोज, संक्षिप्त रूप में 2'-FL) के रूप में जाना जाता है। सबसे प्रचुर मात्रा में मानव दूध ऑलिगोसेकेराइड (HMOs) के रूप में, 2'-FL नवजात शिशुओं को प्रकृति द्वारा दिया गया पहला स्वास्थ्य उपहार है, और यह प्रारंभिक जीवन के स्वास्थ्य को अनलॉक करने के लिए आधुनिक पोषण विज्ञान के लिए महत्वपूर्ण कोड भी है।
2'-FL की मुख्य प्रभावकारिता प्रीबायोटिक और प्रतिरक्षा नियामक के रूप में इसकी अनूठी दोहरी भूमिका में निहित है। इसे सीधे मानव शरीर द्वारा पचाया नहीं जा सकता है, लेकिन यह बच्चे की आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया (जैसे बिफीडोबैक्टीरिया) के लिए एक विशेष "नाजुक वस्तु" बन सकता है, जो लाभकारी बैक्टीरिया पर हावी एक स्वस्थ आंतों की सूक्ष्म पारिस्थितिकी स्थापित करने में मदद करता है [1]। एक संतुलित आंत्र वनस्पति मजबूत पाचन और अवशोषण कार्यों और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का आधार है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि 2'-FL "प्रतिरक्षा चारा" की भूमिका निभाता है। यह एक चुंबक की तरह हानिकारक रोगजनकों (जैसे ई. कोली और साल्मोनेला) को आकर्षित कर सकता है, इस प्रकार इन रोगजनकों को शिशु की नाजुक आंतों की दीवार से जुड़ने और अंततः शरीर से बाहर निकलने से रोकता है, जिससे स्रोत से संक्रमण का खतरा कम हो जाता है [2]। यह निष्क्रिय प्रतिरक्षा सुरक्षा तंत्र एक महत्वपूर्ण कारण है कि स्तनपान करने वाले शिशुओं में मजबूत प्रतिरोधक क्षमता होती है।
आज, उन्नत जैवसंश्लेषण तकनीक के माध्यम से, शुद्ध 2'{1}}FL को शिशु फार्मूला और अन्य कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है, ताकि गैर-स्तनपान करने वाले शिशुओं को भी स्तन के दूध से यह अनमोल सुरक्षा मिल सके। 2'{5}}FL चुनने का अर्थ है प्रकृति के करीब रहना और अपने बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए सबसे ठोस आधार तैयार करना।
सन्दर्भ :
1.बोडे, एल. (2012)। "मानव दूध ऑलिगोसेकेराइड्स: प्रत्येक बच्चे को चीनी माँ की आवश्यकता होती है।" ग्लाइकोबायोलॉजी, 22(9), 1147-1162।
2.पाचेको, एआर, एट अल। (2015)। "फ्यूकोसिलट्रांसफेरेज़ 2 स्थिति और व्यक्तिगत माइक्रोबायोटा: 2'-फ्यूकोसिलेक्टोज़ का उदाहरण।" क्लिनिकल न्यूट्रिशन और मेटाबोलिक केयर में वर्तमान राय, 18(4), 329-335।
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